Informes
El ruido también forma parte del plato: por qué la acústica se está convirtiendo en una variable de negocio en los restaurantes
Un restaurante puede tener una cocina excelente, un servicio atento, una iluminación cuidada y un interiorismo diseñado hasta el último detalle y, sin embargo, provocar una sensación incómoda difícil
Informes
Beber menos alcohol no significa gastar menos: la nueva batalla de los restaurantes está en la copa
Durante mucho tiempo, la estrategia de bebidas de un restaurante se construyó alrededor de una estructura bastante previsible. Agua y refrescos ocupaban la parte funcional de la carta; cerveza y vino
Informes
El envase deja de ser basura: la nueva regulación europea obligará a los restaurantes a repensar el takeaway
Durante años, el envase utilizado por un restaurante ha ocupado una posición secundaria en la gestión. Se elegía principalmente atendiendo a cuatro variables: precio, funcionalidad, apariencia y capac
Informes
España recibe más gasto turístico, pero no todos los restaurantes lo capturan: la batalla por convertir visitantes en clientes
España registra un fuerte crecimiento del gasto turístico, pero ese dinero no llega automáticamente a los restaurantes. Convertir visitantes en clientes exige visibilidad, posicionamiento, confianza,
Informes
VeriFactu llega a la hostelería: qué cambia realmente para bares y restaurantes
VeriFactu no es simplemente un nuevo código QR en el ticket. Supone un cambio profundo en la forma en que los programas de facturación generan, conservan y, en la modalidad VeriFactu, remiten los regi
Informes
Restaurantes que venden más pero no ganan más: la nueva contradicción
La restauración española afronta una paradoja cada vez más evidente: muchos negocios mantienen actividad, llenan salas, suben precios y aumentan facturación, pero no siempre consiguen trasladar ese es
Informes
📌 2026: El Punto de Inflexión del Horeca en España
El sector Horeca en España vive en 2026 una transformación marcada por la presión en costes, la digitalización acelerada y la necesidad de una gestión más profesional. Los datos actuales muestran una
Informes
El consumidor ya no elige entre restaurante o supermercado: elige conveniencia, precio y tiempo
El consumo alimentario está cambiando. El cliente ya no separa con tanta claridad comer en casa, comprar comida preparada o acudir a un restaurante. Supermercados, delivery, menús rápidos y restauraci
Informes
Cómo los conflictos internacionales están disparando los costes ocultos de los restaurantes españoles en 2026
Los conflictos internacionales y el aumento de costes energéticos están afectando silenciosamente la rentabilidad de miles de restaurantes españoles. Analizamos cómo cambian la contabilidad y los cost
Informes
Tendencias horeca 2026: tecnología, datos y rentabilidad
Un análisis de las tendencias que definirán el sector de la restauración y la hostelería en 2026: digitalización, inteligencia artificial, sostenibilidad y nuevos modelos de negocio.